Alimentación

Una joven marplatense participó de la cumbre agrícola mundial en Australia

Se trata de Florencia Carzon, estudiante de nutrición. Su ensayo fue seleccionado entre más de mil trabajos que se presentaron a principios de año.

La joven marplatense Florencia Carzon, en Australia, donde representó a la Argentina.

Entre el 24 y el 28 de agosto, Bayer y la Future Farmers Network, convocaron a cien jóvenes líderes, de entre 18 y 25 años, pertenecientes a 33 naciones para debatir sobre el rol de la ciencia y la agricultura moderna en el futuro de la alimentación.
Florencia Carzon, de Mar del Plata, expuso junto a jóvenes de todo el mundo y elaboraron una declaración final que será presentada el mes próximo frente al Comité de Seguridad Mundial de la ONU, en Roma.
Florencia Carzon es estudiante marplatense de nutrición, y viajó gracias a que su ensayo fue seleccionado entre los más de mil trabajos presentados a principios de este año. En su ponencia propuso vigorizar la producción y el consumo de insectos, que según sus propias investigaciones, tienen un alto potencial nutritivo y emiten menos gases para el efecto invernadero. También recomienda promover la agricultura familiar para el desarrollo de huertos, desalinizar y purificar el agua del mar y crear conciencia de que los residuos de los alimentos podrían aprovecharse mejor.
Sobre su participación en el encuentro, Florencia manifestó: "El balance de esta experiencia superó mis expectativas. No hay dudas de que nuestro país tiene una enorme responsabilidad en el futuro de la alimentación mundial por el potencial de producción que tiene nuestro suelo. Queda en cada uno de nosotros hacerle frente a este desafío y aportar nuestro grano de arena".
La declaración final que será presentada frente al Comité de Seguridad Mundial de la ONU, incluye los temas prioritarios que votaron los jóvenes participantes: educación y desarrollo de habilidades, comunicación de las oportunidades en la agricultura y el rol en la sociedad, consumo responsable y sustentable, la innovación incluyendo la investigación y desarrollo y el liderazgo personal y dentro de la organización, entre otros.
"La Youth Ag-Summit en Canberra, se ha centrado en capturar las ideas de los jóvenes líderes y esta declaración es un primer paso significativo de un largo viaje. Más aún, los compromisos individuales de cada delegado crean un impacto positivo a nivel local, lo cual es igualmente importante para conjugar soluciones a nivel global", sostuvo Bernd Naaf, miembro de la Junta Directiva de Bayer.

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